Doktorand:in (m/w/d) - Strukturgebende Biopolymere aus Pilzen
Das Fachgebiet Pflanzliche Lebensmittel der Universität Hohenheim erforscht die Qualität, Funktionalität und Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Interdisziplinär verknüpfen wir Grundlagenforschung mit praxisnahen Lösungen und bieten ein dynamisches Umfeld für forschungsbegeisterte Nachwuchsforschende. Ein Fokus liegt auf der Gewinnung und Funktionalisierung von Proteinen und Polysacchariden für innovative und gesunde Lebensmittel.
Ihre Aufgaben
- Projektmitwirkung & Networking - Du wirkst aktiv in einem interdisziplinären Forschungsprojekt mit und baust dir mit unserer Unterstützung ein starkes Netzwerk zu Partnern aus Wissenschaft und Industrie auf
- Analytik & Charakterisierung - Du analysierst und charakterisierst Nebenströmen der Lebensmittelproduktion sowie Exopolysaccharide und Myzel-Biomasse auf stofflicher Ebene
- Produktinnovation - Du entwickelst innovative, gesunde Lebensmittelkonzepte der Zukunft
- Wissenstransfer - Du veröffentlichst deine Ergebnisse in international renommierten Fachzeitschriften und präsentierst sie auf Konferenzen
- Projektmanagement - Du übernimmst Verantwortung bei der Organisation und Koordination des Forschungsprojekts
- Empowerment - Du entwickelst deine fachlichen und methodischen Skills über das Programm der Graduierten-akademie gezielt weiter
Ihr Profil
- Ausbildung - Erfolgreich abgeschlossenes Studium in Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften, Chemieingenieurwesen oder einer verwandten Disziplin
- Analytik-Know-how - Fundierte Kenntnisse und Praxis-erfahrung in der Lebensmittelanalytik; Expertise im Bereich Biopolymere ist ein Plus
- Technologieverständnis - Breites Fundament in der Lebensmitteltechnologie sowie ein tiefes Verständnis für die Verarbeitung und Charakterisierung komplexer Matrizen
- Drive & Mindset - Ausgeprägte wissenschaftliche Neugier, Experimentierfreude und der Wunsch, interdisziplinäre Innovationen vorantreiben
- Arbeitsweise - Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise kombiniert mit Kreativität und echter Team-orientierung
- Kommunikation - Verhandlungssicheres Deutsch und Eng-lisch (in Wort und Schrift) für die Arbeit im international geprägten Forschungsumfeld
Was uns auszeichnet
- Lebendiges und innovatives Arbeitsumfeld auf einem grünen Campus der kurzen Wege
- Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum
- Sicherer Arbeitsplatz
- Sehr gute Vereinbarkeit von Familie & Beruf
- Flexible Arbeitszeiten & mobiles Arbeiten
- Vielfältige Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
- Gesundheitsförderung & Universitätssport
- Jobticket & Jobbike
Ihr Arbeitsumfeld
Als Profiluniversität vereint die Universität Hohenheim die drei Fakultäten Agrar-, Natur- sowie Wirtschafts- und Sozialwissenschaften. Unser grüner Campus der kurzen Wege fördert die Zusammenarbeit und schafft ein inspirierendes Umfeld für Forschung, Lehre und Arbeit. Bei uns finden aufstrebende Köpfe eine Gemeinschaft, in der sie wachsen und sich entfalten können. Gestalten Sie mit uns eine nachhaltige Zukunft!
Chancengerechtigkeit und Vielfalt sind uns wichtig. Für uns zählen Ihre Fähigkeiten und Stärken, unabhängig von Alter, Geschlecht, Herkunft oder Religion. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung oder diesen Gleichgestellten sind sehr willkommen; bei entsprechender Eignung berücksichtigen wir sie bevorzugt.
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung über unser Onlineportal. Bei Rückfragen kontaktiere gerne Prof. Dr. Mario Jekle, Fachgebietsleiter, per E-Mail an plantbasedfoods@uni-hohenheim.de.
Hast Du Interesse an unserer aktuellen Forschung?
Erfahre mehr unter plant-based-foods.uni-hohenheim.de/ und https://www.linkedin.com/in/mario-jekle/.
